Σούπα για το κρυολόγημα

Οι αρρώστιες δεν καταλαβαίνουν από γιορτινές μέρες... για αυτό αν παρ΄ελπίδα είστε ένα από αυτούς που είναι αρρωστούληδες, δοκιμάστε την παρακάτω συνταγή!

Υλικά:

3 μπούτια κοτόπουλο

2 καρότα κομμένα σε ροδέλες ή κυβάκια

3 σκελίδες σκόρδο

1 κουταλάκι του γλυκού τζίντζερ

1 κουταλάκι του γλυκού κόκκινο πιπέρι (πάπρικα)

1 φλυτζανάκι ρύζι καρολίνα και λίγο φιδέ

4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο

1 κύβο νοστιμιάς

περίπου 6 κούπες νερό

λεμόνι

αλάτι

Για να ξέρετε : Το τζίντζερ συμβάλλει στη μείωση του πυρετού, ζεσταίνοντας το σώμα και αυξάνοντας την εφίδρωση. Το κόκκινο πιπέρι, πλούσια πηγή βιταμίνης C και αντιοξειδωτικών, ενισχύει το ανοσοποιητικό σας. Το σκόρδο βοηθά να ανοίξουν τα ιγμόρεια και περιέχει αντισηπτικά για να αναρρώσετε γρηγορότερα.

Εκτέλεση: Καψαλίζετε τα μπούτια για να απομακρυνθούν οι τριχούλες και τα πλένετε καλά. Σε μια βαθιά κατσαρόλα βάζετε το κοτόπουλο, το νερό, τον κύβο νοστιμιάς και το λάδι. Βράζετε σε δυνατή φωτιά και αφαιρείτε τον αφρό που δημιουργείται με τρυπητή κουτάλα. Ρίχνετε τα καρότα, το σκόρδο, το τζίντζερ, την πάπρικα, το αλάτι και αφήνετε περίπου μία ώρα σε χαμηλή φωτιά. Αφαιρείτε το κοτόπουλο, το ξεκοκαλίζετε και το βάζετε ξανά στην κατσαρόλα. Συμπληρώνετε με το ρύζι και το φιδέ αφήνοντας ακόμη 15 λεπτά να βράσουν όλα μαζί. Σερβίρετε με φρεσκοστημένο λεμόνι ή με αυγολέμονο αν προτιμάτε.

Πηγή:www.syrosbynight.gr