Ένα από τα στάνταρντς της ζαχαροπλαστικής για αυτές τις μέρες, είναι τα τσιζκέικ. Μια εύκολη συνταγή είναι το No-Bake Nutella Cheesecake της διάσημης τηλέμαγείρισσας και συγγραφέως Nigella Lawson.
Οι λόγοι της επιτυχίας του είναι προφανώς δύο: δεν θέλει ψήσιμο και έχει Nutella!
Τα υλικά για αυτό το τσιζκέικ που θα σας βγάλει 8 μεγάλα ή 12 κανονικά κομμάτια είναι:
- 250 γραμμάρια μπισκότα τύπου digestive
- 75 γραμμάρια βούτυρο
- 400 γραμμάρια Νutella
- 100 γραμμάρια καλοψημένα φουντούκια
- 500 γραμμάρια καλής ποιότητας τυρί κρέμα σε θερμοκρασία δωματίου
- 60 γραμμάρια ζάχαρη άχνη κοσκινισμένη
Εκτέλεση: Σπάστε τα μπισκότα σε ένα μεγάλο μπολ, προσθέστε το βούτυρο και μια κουταλιά της σούπας από τη Νutella που έχετε. Ανακατέψτε καλά με κουτάλα ή σε ένα μίξερ. Προσθέστε 25 γραμμάρια / 3 κουταλιές της σούπας από τα φουντούκια και συνεχίστε μέχρι να έχετε ένα υγρό, αμμώδες μείγμα.
Απλώστε το μείγμα σε ένα τσέρκι διαμέτρου 23 εκατοστών και πιέστε στη βάση, είτε χρησιμοποιώντας τα χέρια σας ή το πίσω μέρος ενός κουταλιού. Τοποθετήστε στο ψυγείο τη βάση για να ξεκουραστεί.
Χτυπήστε το τυρί κρέμα με τη ζάχαρη άχνη μέχρι να μαλακώσει και στη συνέχεια προσθέστε την υπόλοιπη Nutella στο μείγμα και συνεχίστε το χτύπημα μέχρι να ομογενοποιηθούν.
Στη συνέχεια απλά απλώστε απαλά το μείγμα τυριού στο τσέρκι με τη ζύμη της βάσης και θα πασπαλίστε με τα υπόλοιπα φουντούκια αφού τα έχετε χοντροκόψει.
Το μυστικό της Nigella Lawson για τη συγκεκριμένη συνταγή είναι να κάνετε λίγη υπομονή και να κόψετε το πρώτο κομμάτι μόνο αν το γλυκό έχει περάσει 3- 4 ώρες στο ψυγείο.
Φώτογραφίες: James Ransom
Πηγή: www.syrosbynight.gr
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου